Resa uva per ettaro: 5000 Kg

Bottiglie prodotte: n. 4000

Il Vigneto e la lavorazione

Viti allevate a cordone speronato. Selezione di uve di due parcelle di terreno di 20 anni, con esposizione una a sud e l’altra a sud-ovest.

Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo.

L’uva, Montepulciano 100%, raccolta a mano il 4 ottobre 2013, è diraspata e pigiata. Fermenta con lieviti spontanei in tini di rovere segue, poi, una macerazione con le bucce per 7 giorni. Dopo la svinatura sono stati fatti due travasi per togliere la feccia e un travaso in barrique di 228 litri. Il vino in barriques è rimasto in affinamento per 24 mesi, è stato poi assemblato dopo un’attenta degustazione di ogni singola barrique. L’imbottigliamento è stato fatto il 4 gennaio 2016.

Compatto nel sua veste scurissima con un’esile unghia rubino. Al naso sono inizialmente evidenti le note boisé, con il passare dei minuti emergono profumi fruttati di more e di ciliegie mature, poi ginepro, pepe e spezie amabili.

In bocca si presenta denso e profondo sin dal primo attacco. Si muove in maniera felpata sulla lingua mettendo in evidenza il cuore fruttato e una grande intensità. I tannini ordinati e l’acidità ben equilibrata rendono molto lunga la dinamica del sapore fino ai ritorni di more e spezie.

Se non avete a disposizione un piatto a base di agnello potete provarlo su uno spezzatino di seitan al montepulciano con funghi e carciofi.

Analisi:

• Acidità totale 5,2 g/l
• Acidità volatile 0,84 g/l
• Anidride solforosa totale 0,064 g/l
• Alcool 13,27 % vol.
• Glucosio e Fruttosio 0,1 g/l
• Estratto secco 30,9 g/l

Nell’etichetta, disegnata da Carlo Marchetti, è rappresentato il bove finto, caratteristica rappresentazione carnevalesca di Offida.

Dall’annata 2011 il Barricadiero è imbottigliato come Offida Rosso D.O.C.G.

Resa uva per ettaro: 5000 Kg

Bottiglie prodotte: n. 4000

Il Vigneto e la lavorazione

Viti allevate a cordone speronato. Selezione di uve di due parcelle di terreno di 19 anni, con esposizione una a sud e l’altra a sud-ovest.

Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo.

L’uva, Montepulciano 100%, raccolta a mano il 25 settembre 2012, è diraspata e pigiata. Fermenta con lieviti spontanei in tini di rovere segue, poi, una macerazione con le bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura sono stati fatti due travasi per togliere la feccia e un travaso in barrique di 228 litri. Il vino in barriques è rimasto in affinamento per 24 mesi, è stato poi assemblato dopo un’attenta degustazione di ogni singola barrique. L’imbottigliamento è stato fatto il 18 febbraio 2015.

Scuro, compatto con sottile unghia violacea.

Il naso è molto lento e profondo, emergono dapprima sentori di prugna disidratata seguiti da note dolci speziati e un tocco di cioccolato.

In bocca è ampio, ha un gusto asciutto e voluminoso, leggermente rugoso; svolge la sua grande materia con gradualità e chiude con un finale molto persistente sui sentori di prugna, spezie e una piacevolissima sfumatura balsamica.

Va aspettato ancora qualche anno per avere il meglio. Per struttura e volume predilige le carni rosse, ma su una dozzina di arrosticini di pecora farà egregiamente il suo lavoro.

Analisi:

• Acidità totale 5,10 g/l
• Acidità volatile 0,80 g/l
• Anidride solforosa totale 0,065 g/l
• Alcool 13,34 % vol.
• Zuccheri 0,6 g/l
• Estratto secco 30,3 g/l

Nell’etichetta, disegnata da Carlo Marchetti, è rappresentato il bove finto, caratteristica rappresentazione carnevalesca di Offida.

Dall’annata 2011 il Barricadiero è imbottigliato come Offida Rosso D.O.C.G.

Resa uva per ettaro: 5000 Kg
Bottiglie prodotte: n. 4000
Il Vigneto e la lavorazione

Viti allevate a cordone speronato.

Selezione di uve di due parcelle di terreno di 18 anni, con esposizione una a sud

e l’altra a sud-ovest.

Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo.

L’uva, Montepulciano 100%, raccolta a mano il 15 settembre 2011,

è diraspata e pigiata. Fermenta con lieviti spontanei in tini di rovere segue, poi, una macerazione con le bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura sono stati fatti due travasi per togliere la feccia e un travaso in barrique di 228 litri.

Il vino in barriques è rimasto in affinamento per 24 mesi, è stato poi assemblato dopo un’attenta degustazione di ogni singola barrique.

L’imbottigliamento è stato fatto il 14 gennaio 2014.

Di colore rubino scuro e fitto.

Naso introverso e di profonda intensità, graduale, a contatto con l’ossigeno esprime tutto il suo bagaglio di complessità giocato su frutti rossi succosi come more e amarene corredato dai tipici profumi di olive nere e caffè e da note di pino.

In bocca si presenta con un avvio vibrante grazie all’acidità generosa e continua che ne garantisce uno sviluppo elegante, sostenuto da una fibra tesa e muscolosa e da tannini fitti e leggiadri; il finale è di bella freschezza e sapidità con un succoso retrogusto di frutti rossi e di carcadè.

Un piatto che può tener testa e rilanciare il vigore di questo Barricadiero è un pollo ruspante cucinato in casseruola con gli odori e tirato con lo stesso vino.

Analisi:

• Acidità totale 5,30 g/l
• Acidità volatile 0,69 g/l
• Anidride solforosa totale 0,054 g/l
• Alcool 14,15 % vol.
• Zuccheri  0,17 g/l
• Estratto secco 32 g/l

Nell’etichetta, disegnata da Carlo Marchetti, è rappresentato il bove finto, caratteristica rappresentazione carnevalesca di Offida.

Dall’annata 2011 il Barricadiero è imbottigliato come Offida Rosso D.O.C.G.

Resa uva per ettaro: 5000 Kg
Bottiglie prodotte: n. 4000
Il Vigneto e la lavorazione

Viti allevate a cordone speronato.

Selezione di uve di due parcelle di terreno di 17 anni, con esposizione una a sud

e l’altra a sud-ovest.

Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo.

L’uva, Montepulciano 100%, raccolta a mano il 6 e il 9 ottobre 2010,

è diraspata e pigiata. Fermenta con lieviti spontanei in tini di rovere segue, poi, una macerazione con le bucce per 20 giorni. Dopo la svinatura sono stati fatti due travasi per togliere la feccia e un travaso in barrique di 228 litri.

Il vino in barriques è rimasto in affinamento per 12 mesi e a gennaio 2012 è stato assemblato, dopo un’attenta degustazione di ogni singola barrique.

L’imbottigliamento è stato fatto nell’aprile 2012.

Di colore rubino scuro e fitto.

Naso che comunica immediata intensità e profondità; il bouquet si esprime graduale e continuo liberando, accanto al cuore fruttato di cassis e frutta scura, note mediterranee di alloro, eucalipto, ginepro e accenni speziati di curry.

In bocca ha grinta e polpa, la trama tesa e resistente si allunga con una bella tattilità che conquista tutto il palato; il finale molto sapido evidenzia una nitida

corrispondenza gusto olfattiva con i richiami balsamici e fruttati di ciliegia nera.

L’annata fresca gli regala un patrimonio di acidità che, unito al suo classico vigore, può essere utile su un’anguilla cucinata al forno con l’alloro.

Analisi:

• Acidità totale 5,90 g/l
• Acidità volatile 0,78 g/l
• Anidride solforosa totale 0,058 g/l
• Alcool 14,66 % vol.
• Zuccheri < 0,56 g/l

Nell’etichetta, disegnata da Carlo Marchetti, è rappresentato il bove finto, caratteristica rappresentazione carnevalesca di Offida.

Resa uva per ettaro: 50 Q.
Bottiglie prodotte: n. 5000
Il Vigneto e la lavorazione

Vigneti di 15 anni esposti a sud e sud-ovest.

Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo.

Vino ottenuto da una particolare selezione di uve rosse ben mature:

Montepulciano 95%, Cabernet S. 5%.

Fermentazione con lieviti spontanei in tini di rovere  e macerazione con le bucce per 20 – 30 giorni. Sono seguiti due travasi per togliere la feccia e un travaso in barrique di 228 litri. In barriques il vino è rimasto in affinamento per 12 mesi. Le barriques sono state assemblate, dopo un’attenta degustazione, a gennaio 2011 e l’imbottigliamento è stato fatto il 25 marzo del 2011.

Colore rosso rubino fitto e intenso con un unghia molto sottile.
Il naso è teso, si apre lentamente su profumi speziati di pepe e paprika e territoriali di grafite e olive; il contatto con l’ossigeno lascia emergere intriganti note di ciliegie nere e di cioccolato amaro.

In bocca si propone con grande slancio e potenza con una trama tannica molto serrata che gli dona giusta tensione e autorevole tattilità; il crescendo finale è contrassegnato da grande profondità, persistenza fisica e sapida e bella corrispondenza gusto olfattiva sui sentori di cioccolato.

La struttura generosa e la fibra del tannino lo rendono particolarmente efficace su ricette saporite e succulente come un brasato al Montepulciano.

Analisi:

• alcool: 14,65% vol
• acidità totale: 5,46 g/l
• anidride solforosa totale 0,060 g/l
• acidità volatile 0,73 g/l
• zuccheri riduttori < 0,54 g/l
• pH 3,88

Nell’etichetta, disegnata da Carlo Marchetti, è rappresentato il bove finto, caratteristica rappresentazione carnevalesca di Offida.